料理

あさりを使った春らしい簡単節約レシピとアサリの砂抜きに失敗した話

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ひな祭りのころを過ぎると

春らしい食材もたくさん

スーパーに並びだしますよね^^

 

 

私も先日スーパーで

アサリを見つけましてですね

買ったわけですよ

 

 

砂抜きは一応されているようでしたが

ネットで調べてみると

あさりの砂抜きは家でもやったほうがいいよ!

とのことでしたので

 

砂抜きしてから

夜ご飯の支度しよう、

という流れになったわけです

 

 

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あさりの砂抜きしたいのに顔を出してくれない

 

スーパーで売っているアサリは

あらかじめ砂抜きがされていることが

多いようなのですが

 

完全に砂抜きが終わっているわけではないので

自宅でも砂抜きは

できればしたほうがいいらしいです

 

いざ!意気込んで砂抜きを。

 

 

 

ボウルにお水を入れてちゃんとグラムも計りまして

お塩を入れて、塩水を作ってアサリを投入します

 

 

が。

 

 

いつまでたっても

全然アサリが顔を出さないというか

口が開かないんですよね・・・

 

 

なんていうんでしょう、

完全なるガン無視、なんですね

 

 

こっちはちょっとかわいいとすら

思って砂抜きに挑んでるのにですよ

 

コイツらはお水飛ばすからなあ~なんつって

床が濡れないように

ダイニングテーブルの

ど真ん中にボウルを置いたのに。

 

 

水を飛ばすどころか

顔すら出さないんですから

 

 

 

なんかね、あの

子供用のビニールプールあるじゃないですか。

 

あれに子供を入れたのに

子供、真顔、みたいな。

 

 

そんな感覚なんですよね。

 

 

 

もうちょっとしたらでてくるかな^^

と思って気長に待ちましたが

結局最後まで顔をだしませんでした・・・

 

 

 

 

多分ビビって塩をチョット少なめにしたのが

砂抜きに失敗した原因だと思います

 

 

 

というわけで、諦めて

真顔のあさりちゃんたちを

調理していくことにします

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超簡単にアサリの砂抜きができる裏技があった!

 

 

実は塩水を作ったり

長い時間待ったりせずに

超簡単にあさりの砂抜きができるって

ぺろりと食べ終わった後に知りました

 

 

実は!

 

50度くらいの結構熱いお湯に

あさりを3分くらい入れると

ヒートショックで砂を吐き出すらしいんです

 

 

長くお湯に付けすぎないように

注意はしないとですが

これならとっても簡単ですよね♪

あさりと菜の花のバター醤油のレシピで

 

アサリのいいところ、というか

貝のいいところは

お出汁がでるから

余計な味付けのいらないところですよね♪

 

 

というわけで、

バター醤油を作ることにしました

 

 

本当は菜の花と一緒に炒めたいところですが

菜の花って高級品じゃないですか。

 

 

なので泣く泣く諦めてですね

代わりに使ったのがわさび菜!!

 

菜の花1束298円に対して

わさび菜は98円ですからね

 

200円の節約でございます

 

風味はちょっと違うけど

わさび菜にも独特のほろ苦さがあり

とっても美味しいんですよ~♪

 

 

バターを溶かし

アサリを入れて蓋を。

ちょっとフライパンごと揺らしたりとかして

アサリの口が開いたら

 

食べやすい長さに切った

わさび菜を入れて

ちょっとだけ醤油を入れてまた蓋

 

すぐにしんなりするので

何度か下からひっくり返して完成です!

 

 

菜の花より火が通るのも早くて

味に癖も少ないので

時短で好き嫌いの少ない

節約レシピになりましたよ♪

 

 

 

アサリが安いときにはぜひ

わさび菜と炒めてみてくださいね\(^o^)/

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