季節 豆知識

お歳暮に新巻鮭をもらって困ったら保存方法と日持ちと消費法を知ろう

更新日:

 

 

お歳暮をもらえるのはうれしいけどででーんと届いた新巻鮭。

 

お歳暮をもらって困るなんて言っちゃいけないけど、これどうしたらいいの・・・食べきれる気がしない・・・

大きな鮭を前に途方に暮れるしかないのか・・・

 

そう思うと気になるのが日持ちや保存方法、消費する方法ですよね^^

 

せっかく頂いたギフトを最後までおいしく食べきれるようにおすすめの方法をお伝えさせてください!

 

 

 

  • 保存方法
  • 日持ち
  • 消費方法
載せてますのでお力になれるとうれしいです~!

 

スポンサードリンク

 

お歳暮に新巻鮭をもらった場合の保存方法は?

 

お歳暮で頂く新巻鮭は冷凍のはずです♪

 

まずはシャケが切り身になってるのか大きい鮭のままなのかどうかによって、かなり手間も変わってきますよね^^;

 

切り身なら溶けないうちに小分けにしてジップロックなどの保存バッグに入れて冷凍庫へ!くっついて取れない時は少しだけ溶けてくると身同士をはがしやすくなります。

 

あとは必要なときに必要なだけ出して使えば問題ないです^^

私は冷凍庫を時の魔術師だと思ってるので冷凍後の期間は気にしませんが、1~2か月と書いてあったりしますよね!

切り身になってない場合は半分凍ってるくらいで包丁を入れて輪切りなどにしてしまいましょう。

 

おさかなのさばき方は動画でもたくさん出てますのでまねてやってみてもいいかもです^^

意外と簡単なので心配いりませんよ~!

 

切り分けたら切り身と同じく小分けにして冷凍庫へ。これで保存は完璧です♪

切り分けるのはちょっと手間ですが、大きいままだと食べる際にいちいち解凍しないとなのでかなり大変だし味も落ちてしまいます。

頑張ってやっつけちゃってください!やむを得なく再冷凍する場合はなるべく早く食べてくださいね!

 

冷凍鮭の解凍後の日もちはどれくらいなの?

 

冷凍してある鮭を解凍したら7日以内には食べてしまいましょう♪

甘塩だと塩が弱いので早めの方がいいと思います。

 

塩辛い味付けの鮭なら甘塩より長持ちしますがかなりしょっぱいと思うので、料理に使う際には気を付けてくださいね^^

スポンサードリンク

 

塩辛い新巻鮭の塩抜きをするには?

 

しょっぱいシャケの塩抜きの方法はネット上にたくさん出てますが私が気になったのはオレンジで塩抜き!ってやつです。

 

薄く輪切りにしたオレンジをのせてしばらく置いて塩抜きするんだとか。

オレンジの香りもついてお料理に使った時とってもおいしいとの情報です!

 

柑橘系には酵素もあるのでやわらかくなりそうだしこれは挑戦してみたいな~♪

 

他にも

  • 水に4時間くらい浸ける
  • 塩水に漬けて戻す
  • 煮る
  • お料理に使って塩分を活かす

などなどしょっぱーい鮭でも美味しく食べるための方法がたくさんあるのでお好みに合った方法で調理してみてくださいね!

 

私はしょっぱいのも大好きなのでちびちび食べておつまみにしてます^^

 

その時に小皿にお酢をちょっとだけ出しておいてちょんちょん、とつけて食べるのが最高!

のんべえなら絶対すきな味なので是非やってみてくださいね♪

 

大量の新巻鮭を消費するレシピは?

 

大量のシャケをやっつけて一気においしくたべるには鍋がおすすめ。

冬の寒い時期に海鮮鍋もいいですよね~♪

 

塩気があるので味付けは最後に調整する程度でいいと思います。

 

香りづけ程度に味噌を溶かすのもほこほこあったまる冬の鍋料理にはもってこいのレシピですよ!

 

シャケ以外にも海鮮を入れてもいいですよね~!

 

あとは私が良く作るのはシャケフレークです!スーパーで激安の鮭を見つけたらたくさん買って鮭フレークにします♪

 

軽く焼いてからフォークでつぶして見える骨を取ってしまい、そのあとフライパンでソフトなふりかけ状になるまで炒めるだけなので、超簡単で大量に食べれてお弁当にもご飯のおかずにもなる最強レシピといって差し支えありません!

 

新巻鮭をお歳暮に貰ったら

 

せっかくいただいたお歳暮ですからおいしく食べれるように保存方法や食べ方などを工夫していきたいですよね♪

 

鮭レシピもたーくさんネット上にあるので参考にしていろんなバリエーションで攻めたいものです('ω')

スポンサードリンク

-季節, 豆知識
-, , ,

Copyright© かもめスカーレット , 2017 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.